Utafiti Unafichua Jinsi Vitamini K Husaidia Kuzuia Kisukari; Vyakula vya Kujumuisha Katika Mlo Wako

Uchunguzi wa awali umeonyesha uhusiano kati ya kupunguza ulaji wa vitamini K na hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa kisukari. Utafiti mpya wa watafiti wa Kanada unaonyesha jinsi vitamini, ambayo hupatikana kwa kawaida katika mboga za majani, hudhibiti sukari ya damu.

Vitamini K ni mumunyifu wa mafuta virutubisho muhimu kwa kuganda kwa damu, afya ya mifupa na moyo. Virutubisho huzuia mkusanyiko wa kalsiamu kwenye mishipa, na kusababisha kupunguzwa hatari shinikizo la damu, magonjwa ya moyo na figo.

Ingawa upungufu wa vitamini K ni nadra, viwango vya kutosha vinaweza kusababisha shida na kuganda kwa damu, kudhoofisha mifupa na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Vitamini K ni kirutubisho ambacho huvunjwa kwa urahisi na kutolewa kupitia mkojo au kinyesi. Kwa hivyo, hata kwa ulaji mwingi, kuna uwezekano mdogo wa kusababisha sumu mwilini, tofauti na virutubishi vingine vyenye mumunyifu wa mafuta.

Vyanzo vya chakula kwa wingi wa vitamini K ni pamoja na mbogamboga kama vile kale, mchicha, chipukizi za Brussels, kabichi, brokoli na nyama kama vile maini ya ng'ombe, nyama ya kusaga, kuku na Bacon. Vyakula vingine kama vile Swiss chard, prunes, blackberries na blueberries pia ni vyanzo vyema vya vitamini K.

Katika utafiti uliochapishwa katika Ripoti za Kiini, watafiti kutoka Universite de Montreal hawakuanzisha tu uhusiano kati ya vitamini K na kisukari, lakini pia waligundua jinsi inavyosaidia kuweka sukari ya damu chini ya udhibiti.

"Kisukari kinajulikana kusababishwa na kupungua kwa idadi ya seli za beta au kutoweza kutoa insulini ya kutosha, kwa hivyo tunavutiwa sana na uvumbuzi huu wa riwaya. Ili kufafanua utaratibu wa seli ambao vitamini K hudumisha utendakazi wa seli za beta, ilikuwa muhimu kuamua ni protini gani iliyolengwa na gamma-carboxylation katika seli hizi,” alisema Mathieu Ferron, mtafiti mkuu wa utafiti huo.

Timu iligundua protini mpya inayotegemea vitamini K, ikifungua njia kwa uwanja mpya wa utafiti.

“Tuliweza kutambua protini mpya ya gamma-carboxylated iitwayo ERGP. Utafiti wetu unaonyesha kuwa protini hii ina jukumu muhimu katika kudumisha viwango vya kisaikolojia vya kalsiamu katika seli za beta ili kuzuia usumbufu wa usiri wa insulini. Hatimaye, tunaonyesha kuwa vitamini K kupitia gamma-carboxylation ni muhimu kwa ERGP kutekeleza jukumu lake,” Julie Lacombe, mtafiti mwenza wa utafiti huo, aliongeza.

Imechapishwa na Medicaldaily.com

Chanzo cha matibabu cha kila siku