Kula wadudu kunaweza Kuongeza Afya ya Utumbo Huku Kusaidia Mazingira, Maonyesho ya Utafiti

Kati ya vitu vyote vilivyowahi kupendekezwa kwa utumbo wenye afya, kula kunguni ndio jambo la kushtua zaidi bado. Walakini, wanasayansi wengine wanaamini kuwa kula wadudu kunaweza kukuza microbiota ya matumbo yenye afya, na pia kuongeza upungufu wa protini na virutubishi vya mwili.

Tiffany Weir, profesa mshiriki katika Idara ya Sayansi ya Chakula na Lishe ya Binadamu ya Chuo Kikuu cha Jimbo la Colorado, na Valerie Stull kutoka Chuo Kikuu cha Wisconsin wamekuwa wakishirikiana katika mradi wa utafiti wa kutathmini athari za kriketi kwenye matumbo ya microbiota.

Inalenga kupambanua jinsi chitini inayotokana na kriketi - biopolymer inayofanana na selulosi inayotumiwa sana katika pati za chokoleti za wabunifu - huhifadhi bakteria wazuri wa utumbo na kuponya IBS (ugonjwa wa utumbo unaowaka).

Utafiti uligundua kuwa sio tu inasaidia utumbo, lakini pia husaidia asili kwa kipimo kikubwa. "Wadudu wanaoliwa na nyuzi za wadudu zinaweza kuwa zisizo za kawaida katika lishe ya Amerika, lakini ni kawaida kote ulimwenguni, kwani wadudu ni sehemu ya vyakula vingi vya kitamaduni," Stull alisema taarifa ya habari.

Watafiti walirejelea utafiti wa hapo awali, wakibaini kuwa utumiaji wa wadudu unafanywa sana ulimwenguni kote na pamoja na kilimo cha wadudu. Sababu nyingine ya umaarufu wa ufugaji wa wadudu ni kwamba hutumia rasilimali chache na kupunguza gesi chafuzi.

"Ingawa kupunguzwa kwa athari za kimazingira za ufugaji wa wadudu ikilinganishwa na mifugo ya jadi imekuwa sehemu kuu ya uuzaji wa bidhaa zinazotokana na wadudu, pia kuna faida za lishe ambazo hazijachunguzwa na ambazo hazijathaminiwa," alisema Weir, akibainisha kuwa chitin ni sehemu iliyorutubishwa na nyuzinyuzi. kipekee kwa kriketi. Zaidi ya hayo, ni chanzo kikubwa cha omega-3, kiasi kikubwa zaidi kuliko kile kinachopatikana katika vyakula vya mimea.

Hivi ndivyo watafiti walivyogundua kuhusu wadudu:

• Katika sehemu ambazo wadudu huingizwa kwenye sahani za chakula, aina zinazopendekezwa ni mende, viwavi, nyigu, nyuki, mchwa, panzi, mende na mchwa.
• Ingawa mende wana muundo tofauti wa virutubishi, karibu wote wana protini zote na asidi ya amino zinazohitajika kwa lishe ya binadamu.
• Uchunguzi unaozingatia hatari ya ulaji wa wadudu, kama vile vizio na vichafuzi, uligundua kuwa kula wadudu kwa kweli sio hatari kuliko kula kuku au nyama ya ng'ombe.
• Matumizi ya wadudu yanaweza kubadilisha mzozo wa chakula duniani na kusaidia kukabiliana na uhaba wa chakula duniani.

Kwa hivyo, wanasayansi wanatafuta tafiti za kina na iliyoundwa vizuri zinazohusisha idadi maalum ili kuhimiza kupitishwa kwa mazoea ya kula wadudu.

Chanzo cha matibabu cha kila siku