Группа исследователей обнаружила, что школьная программа садоводства может быть полезна для улучшения метаболических показателей детей начальной школы. Сообщается, что уровень сахара и холестерина в крови детей улучшился после многомесячной программы.
Для их изучения, опубликовано Во вторник в JAMA Network Open исследователи провели рандомизированное клиническое исследование в начальных школах Техаса. Идея, по их словам, заключалась в том, чтобы выяснить, влияют ли «вмешательства в школьное садоводство, питание и приготовление пищи на изменения в метаболических результатах у детей начальной школы».
Исследователи отметили, что распространенность детского ожирения в США возросла с 5% в 1978 году до 19,3% к 2018 году. И хотя такие школьные программы садоводства показали многообещающие результаты в улучшении их пищевого поведения, метаболические последствия этих программ еще предстоит оценить.
Исследователи провели исследование в общей сложности в 16 начальных школах с низким доходом. школы в районе Большого Остина, где студенты составляют в основном латиноамериканцы.
«В Техасе 66% взрослых и 45% детей (в возрасте 7-9 лет) имеют избыточный вес или ожирение, причем самая высокая доля среди латиноамериканцев», — написали они. «У латиноамериканских детей также чаще, чем у неиспаноязычных белых детей, развиваются метаболические заболевания, связанные с ожирением, такие как метаболический синдром и диабет 2 типа».
16 школам случайным образом были распределены либо на программу Texas Sprouts, либо на отложенную программу. Компания Texas Sprouts потребовала вмешательства в течение учебного года, которое включало, среди прочего, создание открытого учебного сада площадью 0,25 акра; уроки садоводства, питания и кулинарии для 18 учеников и девять ежемесячных уроков для родителей.
Члены группы Texas Sprouts получили вмешательство. Те, кто находился в группе с отсрочкой, также прошли идентичное вмешательство, за исключением того, что они получили его в следующем учебном году.
Детям измеряли рост, вес и индекс массы тела (ИМТ). У них также измеряли уровень глюкозы, инсулина, резистентность к инсулину и липидную панель как на исходном уровне, так и после девятимесячного вмешательства.
Действительно, по данным Центра медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне, в школах, где выращивали техасскую капусту, наблюдалось снижение среднего уровня сахара в крови и плохого холестерина по сравнению со школами контрольной группы (UTHealth Хьюстон). Это, как отметили в университете, потенциально указывает на снижение риска развития диабета и предиабета среди населения.
«Техасская капуста включает в себя питательные, садовые и кулинарные компоненты, которые улучшают контроль уровня глюкозы и снижают уровень вредного холестерина у детей», — сказала старший автор исследования Адриана Перес из Хьюстонской школы общественного здравоохранения UTHealth, согласно пресс-релизу университета.
Возможно, это стало результатом «совместного эффекта» увеличения потребления овощей и клетчатки, а также сокращения потребления добавленного сахара, говорят исследователи. Они отметили, что у детей в обеих группах увеличилось потребление сахара, но в меньшей степени в группе, употреблявшей техасскую капусту.
«Учитывая, что существует острая необходимость в снижении количества метаболических заболеваний, связанных с ожирением, у детей, особенно среди малообеспеченных и латиноамериканских групп населения, это вмешательство имеет потенциал для внедрения и масштабирования по всей территории США», — пишут исследователи. «Школьные программы садоводства улучшают рацион питания, успеваемость и снижают уровень метаболических заболеваний даже среди педиатрических групп населения, принадлежащих к наиболее высокому риску».
Медицинский ежедневный источник
Russian 
English 
German 
French 
Italian 
Swahili