Исследователи говорят, что свежеприготовленная пицца — хороший выбор для людей с ревматоидным артритом

Угадайте, что пицца не может быть фаст-фудом, который ваш врач всегда просит вас избегать. Исследование показало, что если оно приготовлено из свежих ингредиентов и имеет идеальный баланс углеводов, белков и жиров, оно может быть питательным выбором для людей с ревматоидным артритом.

Ревматоидный артрит (РА) представляет собой аутоиммунное заболевание это происходит, когда иммунная система по ошибке атакует здоровые клетки, вызывая воспаление и болезненный отек. У пациентов проявляются такие симптомы, как боль, отек, слабость, лихорадка, нежность и потеря веса.

Эксперты в области здравоохранения обычно рекомендуют уменьшающий воспаление питание для людей с ревматоидным артритом. Цельные зерна, жирная рыба, орехи, оливковое масло, фрукты и овощи — вот некоторые из рекомендуемых продуктов.

В последнем изучать, опубликованном в Nutrients, исследователи оценили диетические эффекты простых доступных блюд, таких как пицца, на пациентов с ревматоидным артритом.

Записи показывают, что из пяти миллиардов пицц, продаваемых по всему миру каждый год, колоссальные три миллиарда потребляются в США. Кроме того, более 200 миллионов американцев едят замороженную пиццу, которая часто содержит много калорий и натрия.

Однако в Италии пицца считается сбалансированной едой. Около 48% итальянцев потребляют пиццу, приготовленную дома со свежим сыром моцарелла и помидорами черри на нежирной пшеничной муке типа 00 с использованием оливкового масла, соли и дрожжей. Исследователи полагать свежие ингредиенты и сертифицированы рецепты способствуют проявлению их противовоспалительного и антиоксидантного действия.

В исследование были включены участники из Италии в возрасте от 18 до 65 лет, страдающие ревматоидным артритом не менее трех месяцев. Исследователи измерили тяжесть заболевания и собрали информацию об их рационе с помощью вопросника частоты приема пищи.

Участники, которые ели половину пиццы чаще одного раза в неделю, показали значительное снижение тяжести заболевания по сравнению с теми, кто ел меньше двух раз в месяц. У пациентов с высокой степенью тяжести заболевания положительное влияние было очевидным, поскольку они показали снижение 80% на основе как логистической регрессии, так и линейных моделей.

«Эти положительные эффекты, вероятно, были вызваны сыром моцарелла и, в меньшей степени, оливковым маслом, хотя мы не смогли оценить возможный вклад томатного соуса», — пишут исследователи.

Опубликовано Medicaldaily.com

Медицинский ежедневный источник