Может ли пищевая аллергия повлиять на здоровье сердца? Исследование показало, что антитела к определенным аллергенам, особенно к коровьему молоку, могут значительно увеличить риск сердечно-сосудистой смертности.
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система неблагоприятно реагирует на определенные виды пищи, принимая их за вредные. Чтобы справиться с предполагаемой угрозой, исходящей от аллергена, иммунная система вырабатывает антитело, называемое иммуноглобулином Е (IgE).
У людей с пищевой чувствительностью после контакта с аллергеном может развиться крапивница, одышка, зуд, отек и проблемы с пищеварением, такие как боль в животе, тошнота, рвота и диарея. У некоторых людей пищевая аллергия может привести к анафилаксии — опасной для жизни реакции.
У людей, у которых нет симптомов пищевой аллергии, пищевые антитела или IgE считались клинически незначимыми. Однако в последнем изучать, опубликованном в «Журнале аллергии и клинической иммунологии», исследователи обнаружили связь между IgE и повышенным риском сердечно-сосудистой смертности.
«Люди, у которых были антитела под названием IgE к продуктам, которые они регулярно едят, по-видимому, подвергались повышенному риску смерти от болезней сердца. Мы были удивлены этими результатами, потому что IgE очень часто присутствует в пищевых продуктах (около 15% взрослых американцев имеют IgE в обычных пищевых аллергенах), и у большинства людей нет никаких симптомов, когда они едят эту пищу. Как аллергологи, мы считаем, что не важно, есть ли у людей IgE к еде, пока у них нет симптомов, когда они едят эту пищу». сказал ведущий автор исследования Корин Кит из педиатрического факультета Университета Северной Каролины.
Самая сильная связь со смертью от сердечно-сосудистых заболеваний была замечена у людей, у которых были антитела, но которые продолжали регулярно потреблять пищу. Хотя максимальный риск был связан с коровьим молоком, опасность представляли и другие аллергены, такие как арахис и креветки.
«Здесь мы смотрели на наличие антител IgE к пище, которые были обнаружены в образцах крови. Мы не думаем, что у большинства из этих субъектов на самом деле была явная пищевая аллергия, поэтому наша история скорее о молчаливом иммунном ответе на пищу. Хотя эти реакции могут быть недостаточно сильными, чтобы вызвать острые аллергические реакции на пищу, они, тем не менее, могут вызвать воспаление и со временем привести к таким проблемам, как болезни сердца», — сказал исследователь Джеффри Уилсон из Медицинской школы Университета Вирджинии.
Исследовательская группа проанализировала данные 4414 взрослых, принявших участие в Национальном обследовании здоровья и обследований (NHANES), и 960 участников Многоэтнического исследования атеросклероза (MESA) в Уэйк Форест. Они измерили общий и специфический IgE участника к аллергенам, включая коровье молоко, яйца, арахис, креветки, альфа-гал, пылевого клеща и тимофеевку. В ходе исследования 285 человек умерли от сердечно-сосудистых причин.
Участники с антителами IgE хотя бы к одному продукту питания, особенно чувствительным к молоку, были связаны со значительно более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Дальнейший анализ показал значительный риск среди тех, кто регулярно ел арахис и креветки, даже если у них была чувствительность.
«Результаты не доказывают окончательно, что пищевые антитела вызывают повышенный риск, но работа основана на предыдущих исследованиях, связывающих аллергическое воспаление и болезни сердца», — говорится в пресс-релизе.
Медицинский ежедневный источник
Russian 
English 
German 
French 
Italian 
Swahili