То, что вы едите, может повлиять на реакцию организма на стресс. Исследователи нового исследования рекомендуют избегать жирной пищи, чтобы лучше восстановиться после последствий стресса.
Группа исследователей из Университета Бирмингема изучила влияние пищи с высоким содержанием жиров на людей, испытывающих стресс, и обнаружила, что она может препятствовать восстановлению их эндотелиальной функции. Результаты были опубликованы в журнале журнал Границы в питании.
The эндотелий состоит из одного слоя клеток, называемых эндотелиальными клетками, которые отвечают за поддержание плавного кровотока по всему телу. Повреждение эндотелиальных клеток связано с повышенным риском развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний сердца. Стресс может вызвать эндотелиальную дисфункцию.
Исследования показали, что питательные вещества, такие как рыбий жир, антиоксиданты, L-аргинин, фолиевая кислота и соевый белок, могут помочь улучшить состояние здоровья. эндотелиальный функция.
Исследовательская группа смоделировала повседневный стресс у группы молодых здоровых взрослых после того, как им на завтрак дали обед с низким или высоким содержанием жиров (два круассана с маслом). Участников попросили посчитать в уме в течение восьми минут. Их постоянно предупреждали, когда их ответы были неправильными. Участники также могли видеть себя на экране во время выполнения теста.
«Когда мы испытываем стресс, в организме происходят разные вещи: у нас повышается частота сердечных сокращений и кровяное давление, расширяются кровеносные сосуды и увеличивается приток крови к мозгу. Мы также знаем, что эластичность наших кровеносных сосудов, которая является показателем сосудистой функции, снижается после умственного стресса», — объяснили исследователи.
«Мы обнаружили, что употребление жирной пищи во время умственного стресса снижает функцию сосудов на 1,74% (по данным измерения дилатации, опосредованной плечевым кровотоком, FMD). Предыдущие исследования показали, что снижение 1% сосудистой функции приводит к увеличению 13% риска сердечно-сосудистых заболеваний. Важно отметить, что мы показываем, что это нарушение сосудистой функции сохранялось еще дольше, когда наши участники ели круассаны», — добавили они.
Даже после окончания стресс-теста у участников наблюдалось снижение эластичности артерий на срок до 90 минут. Команда обнаружила, что когда люди едят пищу с высоким содержанием жиров во время стрессовых ситуаций, нарушается снабжение кислородом передней части мозга (префронтальной коры). При употреблении пищи с высоким содержанием жиров наблюдалось снижение 39% доставки насыщенной кислородом крови по сравнению с альтернативой с низким содержанием жиров. Кроме того, жирная пища негативно влияла на настроение участников как во время, так и после стрессового эпизода.
«Учитывая распространенность потребления жиров во время стрессовых периодов среди молодых людей, эти результаты имеют важное значение для выбора диеты для защиты сосудистой сети в периоды стресса», — добавили исследователи.
«В этом исследовании мы наблюдали за здоровыми людьми в возрасте 18–30 лет, и увидеть такую значительную разницу в том, как их тела восстанавливаются после стресса, когда они едят жирную пищу, ошеломляет. Для людей, у которых уже есть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, последствия могут быть еще более серьезными. Мы все постоянно сталкиваемся со стрессом, но особенно тем из нас, кто работает с высоким уровнем стресса и подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, к этим выводам следует относиться серьезно. Это исследование может помочь нам принимать решения, которые снижают риски, а не ухудшают их», — сказал автор исследования Джет Вельдхейзен ван Зантен.
Медицинский ежедневный источник
Russian 
English 
German 
French 
Italian 
Swahili