Новое исследование выявило тревожную закономерность в пищевых привычках взрослого населения США. Среднестатистический взрослый житель США ежедневно съедает перекусы на сумму, необходимую для еды. В исследовании говорится, что эти менее питательные закуски составляют почти четверть ежедневного потребления калорий и примерно одну треть ежедневно добавляемого сахара.
Исследователи из Университета штата Огайо пришли к этим шокирующим выводам, просмотрев данные более 20 000 человек. В среднем взрослые американцы потребляют от 400 до 500 калорий в день в виде перекусов, что часто намного больше, чем они едят на завтрак. изучать был опубликован в журнале PLOS Global Public Health.
Хотя привычка американцев к перекусам хорошо известна, «величина воздействия не осознается, пока вы на самом деле не посмотрите на нее», — сказал старший автор исследования Кристофер Тейлор в своей статье. выпуск новостей.
«Закуски вносят вклад в то, что мы едим, но на самом деле это не еда. Вы знаете, какой будет ужин: белок, гарнир или два. Но если вы едите то, что едите на перекус, это становится совершенно другим сценарием: в основном углеводы, сахар, мало белка, мало фруктов и овощей. Так что это не совсем полноценная еда», — добавил Тейлор.
Участники были старше 30 лет и участвовали в Национальном исследовании здоровья и питания с 2005 по 2016 год. Исследователи собрали данные о питании участников, включая подробную информацию о том, что они ели и когда их употребляли.
«Среди всей выборки исследования на долю закусок приходилось от 19,5% до 22,4% от общего потребления энергии, при этом они приносили очень мало питательных качеств. В порядке убывания пропорции в состав закусок вошли полуфабрикаты с высоким содержанием углеводов и жиров, сладости, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, включающие в себя сладкие напитки, белковые, молочные и молочные продукты, фрукты, крупы и, с большим отставанием, овощи, » - написали исследователи.
Участники, которые контролировали диабет 2 типа, ели меньше сладких продуктов и закусок по сравнению с теми, у кого не было этого заболевания. Команда считает, что это показатель того, что диетическое образование полезно для людей с этим заболеванием.
«Похоже, что обучение диабету работает, но нам, возможно, придется вернуть образование людям, которые подвержены риску диабета, и даже людям с нормальным уровнем глюкозы в крови, чтобы начать улучшать пищевое поведение до того, как у людей разовьются хронические заболевания», — сказал Тейлор.
Основываясь на своих выводах, исследователи рекомендуют заменять менее питательные закуски более здоровыми.
«Нам нужно перейти от меньшего количества добавленного сахара к более здоровым перекусам. Мы дошли до того, что демонизировали отдельные продукты, но нам нужно взглянуть на общую картину. Удаление добавленного сахара не приведет автоматически к улучшению содержания витамина С, витамина D, фосфора и железа. А если мы уберем из рациона очищенное зерно, мы потеряем питательные вещества, которые поступают с обогащением», — сказал Тейлор.
Исследователи говорят, что люди должны делать выбор закусок после рассмотрения своего общего ежедневного рациона и проверки, соответствует ли выбранная закуска их потребностям в питании.
Медицинский ежедневный источник
Russian 
English 
German 
French 
Italian 
Swahili