Il consumo regolare di uva può avere effetti sorprendenti sulla salute degli occhi. I ricercatori affermano che bere una tazza e mezza di uva ogni giorno può aiutare a migliorare la degenerazione maculare negli anziani.
La degenerazione maculare è una condizione che provoca una visione centrale offuscata, che è la principale causa di perdita della vista negli anziani. Si verifica quando una parte della retina, chiamata la macula, che controlla la visione nitida e diretta si danneggia con l'invecchiamento.
"Lo stress ossidativo è un fattore di rischio chiave per i disturbi visivi e il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti può aiutare a gestire i disturbi visivi", hanno scritto i ricercatori nei loro risultati, pubblicati su rivista Cibo e nutrizione.
Lo stress ossidativo è un squilibrio tra la produzione di radicali liberi e le difese antiossidanti note per causare danni agli organi e diverse condizioni, tra cui problemi alla vista legati all’età.
Per comprendere l’impatto degli alimenti ricchi di antiossidanti come l’uva sulla salute degli occhi nella popolazione che invecchia, i ricercatori hanno condotto uno studio randomizzato e controllato su esseri umani. studio.
Valutando 34 partecipanti per 16 settimane, il team ha stimato in che modo il consumo regolare di uva influisce sullo stress ossidativo e sugli alti livelli di prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), i due principali fattori noti per influenzare la vista nelle persone anziane.
Durante lo studio ai partecipanti è stata somministrata polvere di uva da tavola liofilizzata o un placebo. Coloro che assumevano la polvere d'uva consumavano l'equivalente di 1,5 tazze di uva ogni giorno.
I ricercatori hanno misurato la densità ottica del pigmento maculare (MPOD) dei partecipanti ogni quattro settimane. Un MPOD inferiore indica un rischio maggiore di degenerazione maculare. Hanno anche esaminato le cause dell'accumulo di AGE (prodotti finali della glicazione avanzata). lo stress ossidativo nella retina, è stato influenzato dal consumo di uva.
“I mangiatori di uva hanno mostrato un aumento significativo dell’MPOD, della capacità antiossidante del plasma e del contenuto fenolico totale rispetto a quelli del gruppo placebo. Coloro che non hanno consumato uva hanno riscontrato un aumento significativo degli AGE dannosi, misurati nella buccia", hanno affermato i ricercatori in un comunicato stampa.
"Il nostro studio è il primo a dimostrare che il consumo di uva ha un impatto benefico sulla salute degli occhi negli esseri umani, il che è molto interessante, soprattutto con una popolazione che invecchia in crescita", ha affermato il coautore dello studio, il dottor Jung Eun Kim, dell'Università Nazionale di Singapore. L'uva è un frutto facile e accessibile che gli studi hanno dimostrato può avere un impatto benefico in quantità normali di solo 1 tazza e ½ al giorno.
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