Il nuovo superfood per far parlare il mondo è il muschio di mare irlandese. Diamo un'occhiata a quanto è salutare l'acclamato integratore.
"Il muschio irlandese è un super alimento che ha recentemente guadagnato una popolarità diffusa dopo l'entusiasmo di celebrità come Kim Kardashian", ha dichiarato Jessica Cho, la fondatrice di Wellness at Century City, il suo studio a Los Angeles, EveryDayHealth segnalato.
Comunemente chiamato solo muschio marino, la sostanza filamentosa è una specie di alghe rosse che cresce sulle coste rocciose lungo la costa atlantica attraverso le isole britanniche, l'Europa continentale e il Nord America.
Senza calorie, il muschio marino ha un ottimo profilo nutrizionale. Ogni due cucchiai (cucchiai) di muschio marino ha la seguente nutrizione, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
- Calorie: 5
- Grasso totale: 0,02 grammi (g)
- Proteine: 0,2 g
- Carboidrati: 1,2 g
- Fibra alimentare: 0,13 g
- Zuccheri: 0,06 g
- Calcio: 7,2 milligrammi (mg)
- Ferro: 0,89 mg
- Magnesio: 14,4 mg
- Potassio: 6,3 mg
- Vitamina A : 0,6 microgrammi (mcg)
- Vitamina C : 0,3 mg
- Vitamina K: 0,5mcg
“[Il muschio marino] è ricco di iodio, tra gli altri nutrienti vitali. Di conseguenza, può offrire benefici per la salute, tra cui una migliore salute del cuore, una migliore regolazione della glicemia e una riduzione del rischio di cancro", ha osservato Kristin Gillespie, che vive a Virginia Beach, in Virginia.
Il muschio di mare è stato usato tradizionalmente in molte culture.
"Questo particolare tipo di alghe marine è stato usato in medicina in tutto il mondo per molto tempo", ha detto Robin Foroutan, un dietista registrato presso il Morrison Center di New York City. "Quando un alimento è in circolazione da così tanto tempo in medicina, di solito c'è del vero, anche se non abbiamo la ricerca per supportarlo".
Si ritiene che l'integratore vegano e senza glutine abbia molti benefici per la salute come migliorare la salute dell'intestino, aumentare l'immunità, sostenere la perdita di peso e persino aumentare la salute del cuore.
Tra le altre cose, il muschio di mare contiene zolfo, che può aiutare nel trattamento dell'acne e delle infezioni da funghi e lieviti della pelle, secondo Karan Lal, un dermatologo certificato dal consiglio di amministrazione del Schweiger Dermatology Group di Hackensack, nel New Jersey.
L'arginina presente nel muschio può anche favorire la sostituzione dei morti pelle cellule, ha aggiunto il dottor Lal.
Un altro composto presente nel muschio marino, chiamato carragenina, può offrire anche alcuni benefici per la salute. Si dice che la carragenina sia antibatterica, antivirale, antitumorale, antitrombotica e anticoagulante.
Come preparare il muschio di mare
Secondo WebMD, il muschio marino deve essere lavato e poi messo a bagno in acqua fredda per 24 ore. Mentre è in ammollo, l'acqua deve essere cambiata frequentemente. Quando il muschio è raddoppiato di dimensioni ed è diventato bianco e gelatinoso, è pronto per essere utilizzato. Successivamente, frullare il muschio di mare e un po' d'acqua in un frullatore fino a quando non diventa un liquido denso.
Questo muschio di mare preparato può essere conservato in frigorifero fino a 2 settimane e utilizzato in diverse ricette. Secondo l'outlet, si possono preparare frullati, zuppe, stufati e prodotti da forno utilizzando il muschio di mare come agente addensante.
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