La caffeina è un must per molte persone per iniziare la giornata. Per gli amanti del caffè, una tazza di espresso li aiuta a superare lo stordimento mattutino. Un nuovo studio afferma che la bevanda ti dà più dell'ovvio ronzio energetico.
I ricercatori dell'Università di Verona in Italia hanno scoperto che un estratto completo di caffè espresso può inibire l'aggregazione della proteina tau associata all'Alzheimer.
Le proteine tau aiutano a stabilizzare le strutture del cervello nelle persone sane. Tuttavia, con l'accumulo in eccesso, i grumi hanno chiamato fibrille tau forma nel cervello. Le fibrille Tau sono considerate caratteristiche patologiche di diversi disturbi neurodegenerativi, tra cui il morbo di Alzheimer.
Come le fibrille accumulare nel cervello, i pazienti inizieranno a mostrare sintomi come perdita di memoria, scarso giudizio, vagabondaggio e cambiamenti di umore. Si stima che più di sei milioni di persone negli Stati Uniti convivano con l'Alzheimer. Secondo alcuni ricercatori, prevenire l'accumulo è la chiave per ridurre il rischio di Alzheimer.
L'espresso è un metodo di preparazione del caffè, che ha avuto origine in Italia, costringendo l'acqua bollita a passare attraverso il caffè macinato finemente sotto pressione. È una delle bevande più consumate al mondo e costituisce la base di molti tipi di caffè tra cui l'espresso martini.
Nell'ultimo studio, i ricercatori hanno inizialmente esaminato la composizione molecolare dell'espresso caffè estrarre e identificare i componenti principali. Hanno quindi condotto esperimenti in vitro e in cella per valutare l'impatto del caffè sulle regioni cerebrali.
IL studio ha rivelato che "l'intero estratto di caffè, la caffeina e la genisteina hanno proprietà biologiche nel prevenire l'aggregazione, la condensazione e l'attività di semina della regione ripetuta della tau".
I composti dell'espresso non solo impedivano l'accumulo di tau, ma erano anche in grado di legarsi alle fibrille di tau preformate. Con l'aumento delle concentrazioni di estratto di caffè espresso e con un aumento dei composti di caffeina o genisteina, le fibrille tau erano più corte. L'effetto più drammatico è stato riscontrato con l'uso dell'estratto completo di espresso.
I ricercatori sperano che lo studio apra la strada alla progettazione di composti bioattivi che possano agire contro le malattie neurodegenerative, compreso l'Alzheimer.
Pubblicato da Medicaldaily.com
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