Un’epidemia di salmonella ha colpito almeno 73 persone in 22 stati, 15 delle quali hanno richiesto il ricovero ospedaliero. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) hanno emesso un avviso e un avviso di richiamo per le cipolle fresche a dadini collegate all'epidemia.
L'infezione da Salmonella è comune malattia batterica che colpisce l'intestino. Le persone in genere contraggono i batteri attraverso acqua o cibo contaminati e possono sviluppare diarrea, febbre e crampi allo stomaco. Nella maggior parte dei casi, i pazienti possono riprendersi entro una settimana. Tuttavia, in alcuni casi, l’infezione può portare a complicazioni come la disidratazione e diventare pericolosa per la vita quando si diffonde ad altri organi.
L'ultimo epidemia è stato collegato ai prodotti a base di cipolla pretagliata e tagliata a cubetti venduti da Gills Onions. I prodotti ora richiamati hanno già superato la data di scadenza e non sono disponibili per la vendita nei negozi. I funzionari avvertono le persone di non mangiarli e di smaltirli se ne hanno immagazzinati.
“Controlla i tuoi congelatori e frigoriferi per i prodotti a base di cipolla ritirati. Se ne hai, buttali via o riportali dove li hai acquistati. Non mangiarli. Sebbene i prodotti richiamati siano scaduti oltre la data di scadenza di agosto 2023, le persone potrebbero averli congelati per utilizzarli in seguito", ha affermato il CDC in un comunicato stampa.
Segni di infezione da salmonella
Una persona infetta può sviluppare sintomi quali nausea, crampi allo stomaco, diarrea, vomito, mal di testa, brividi e febbre entro poche ore dopo aver contratto l’infezione. Il periodo di incubazione può durare fino a sei giorni.
Una volta che compaiono i sintomi, l’infezione dura generalmente da pochi giorni a una settimana. Tuttavia, se la diarrea persiste per più di tre giorni o c'è febbre alta o vomito continuo e sangue nelle feci, il paziente necessita di cure mediche immediate. Fai attenzione ai segni di disidratazione come diminuzione della minzione, vertigini e secchezza delle fauci.
Conoscere fatti importanti
- Cibo contaminato con la salmonella non ha né aspetto né sapore diverso.
- Sebbene l’infezione sia generalmente lieve, i bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito e condizioni di base come diabete, malattie epatiche o renali e cancro possono sviluppare complicanze.
- I batteri della Salmonella possono vivere in animali domestici e animali sani.
- Non è solo a infezione zoonotica che si trasmette dagli animali ma può diffondersi anche da persona a persona. Mantenere l’igiene delle mani dopo aver toccato gli animali può aiutare a prevenire la diffusione.
- L’infezione è più comune nei periodi più caldi.
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