È noto che mangiare cereali integrali migliora il colesterolo, la pressione sanguigna e altri parametri di salute. Un nuovo studio rileva che è associato a un declino cognitivo più lento nei neri.
Secondo lo studio, le persone che consumavano più cibo contenente cereali integrali avevano un tasso di declino della memoria più lento, equivalente ad essere 8,5 anni più giovani, rispetto a coloro che mangiavano meno cereali integrali. studio pubblicato sulla rivista Neurology.
I risultati non indicano che i cereali integrali rallentino il declino della memoria, ma esiste un’associazione tra i due. I ricercatori hanno osservato il collegamento solo nei partecipanti neri.
“Con il morbo di Alzheimer e la demenza che colpiscono milioni di americani, trovare modi per prevenire la malattia è una priorità per la salute pubblica. È emozionante vedere che le persone potrebbero potenzialmente ridurre il rischio di demenza aumentando la loro dieta a base di cereali integrali di un paio di porzioni al giorno”. disse Xiaoran Liu, autore principale dello studio.
Il gruppo di ricerca ha esaminato 3.326 persone, di cui 60% erano neri. I partecipanti avevano un'età media di 75 anni senza segni di demenza. Sono stati seguiti per una media di sei anni.
Ogni tre anni, i partecipanti hanno risposto a questionari che valutavano il loro consumo di cereali integrali. Hanno anche completato test cognitivi e di memoria che includevano compiti per ricordare elenchi di parole, ricordare numeri e metterli nell'ordine corretto.
In base alla quantità di cereali integrali presenti nella dieta, sono stati raggruppati in cinque. Il gruppo più basso era composto da partecipanti che assumevano meno di mezza porzione al giorno, mentre il gruppo più alto assumeva 2,7 porzioni al giorno.
Una porzione di cereali integrali equivaleva a mangiare una fetta di pane, mezza tazza di pasta o riso cotti, un grammo di cracker o una tazza di cereali secchi.
Il team ha notato che 67% di partecipanti neri consumavano più di una porzione al giorno di cereali integrali, mentre solo 38% di bianchi consumavano la stessa quantità.
Dopo aver riassunto i punteggi di quattro test cognitivi, il team ha ottenuto un punteggio cognitivo globale complessivo, che è stato poi utilizzato per misurare il declino cognitivo.
“Tra i partecipanti afroamericani, gli individui con un consumo maggiore di cereali integrali e un consumo più frequente di cereali integrali hanno avuto un declino più lento della cognizione globale, della velocità percettiva e della memoria episodica. Non abbiamo riscontrato una tendenza simile negli adulti bianchi”, hanno scritto i ricercatori.
Una limitazione dello studio è che la frequenza del cibo è stata misurata utilizzando dati auto-riferiti che potrebbero contenere errori.
“Questi risultati potrebbero aiutare i professionisti medici a formulare raccomandazioni dietetiche su misura. Sono necessari studi più ampi per convalidare i nostri risultati e per indagare ulteriormente l’effetto dei cereali integrali sulla cognizione in diversi gruppi razziali”, ha affermato Liu.
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