C'è di più nel cardamomo oltre all'evidente aroma e al distinto sapore caldo che aggiunge al tuo cibo. I ricercatori definiscono la spezia un superalimento che ha il potenziale per fornire una serie di benefici, dall’aumento dell’appetito alla riduzione dell’infiammazione.
IL studio, pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences, ha valutato i benefici per la salute e la dieta del cardamomo.
“Il cardamomo è una spezia poco conosciuta negli Usa ma molto diffusa in altre parti del mondo. Ciò che abbiamo scoperto è che questa piccola spezia può bruciare calorie e mantenere il peso corporeo aumentando l’appetito e il consumo di cibo”, ha affermato Luis Cisneros-Zevallos, ricercatore principale dello studio.
Utilizzando campioni di animali vivi, i ricercatori hanno valutato l'impatto di varie dosi di semi di cardamomo in una dieta regolare. Il cardamomo controllava i percorsi neurali responsabili del controllo della disgregazione dei grassi nel tessuto adiposo e del miglioramento del metabolismo ossidativo nel fegato e nel muscolo scheletrico.
Il team suggerisce che un adulto di circa 132 libbre dovrebbe consumare almeno 8-10 baccelli di cardamomo ogni giorno (77 milligrammi di cardamomo bioattivo) per apportare i benefici desiderati.
Il cardamomo aiuta entrambi a migliorare appetito e perdita di peso. I ricercatori ritengono che la spezia possa essere utilizzata nel mercato in crescita della nutrizione sportiva, nonché per contribuire a migliorare l'appetito delle persone sottoposte a trattamenti medici.
“Esiste una vasta gamma di potenziali prodotti salutari per il cardamomo e i suoi composti naturali. Il nostro team ha scoperto una straordinaria opportunità di utilizzare il cardamomo come promotore della salute generale. I semi di cardamomo, con questa nuova funzionalità, possono essere utilizzati in diversi settori, tra cui l’industria sportiva, gli alimenti funzionali e gli integratori alimentari per favorire la produzione di alimenti più sani”, ha spiegato Cisneros-Zevallos.
I ricercatori ritengono che i risultati siano vantaggiosi sia per le persone attente alla salute che per gli agricoltori che si impegnano nella coltivazione sostenibile e ambientale del cardamomo.
“Il cardamomo è di grande importanza economica per il Guatemala. L’espansione del suo utilizzo negli Stati Uniti e a livello globale potrebbe fornire stabilità agli agricoltori e aiuti nella crisi dell’immigrazione osservata negli ultimi anni”, ha affermato il ricercatore. aggiunto.
Pubblicato da Medicaldaily.com
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