La consommation régulière de raisins peut avoir des effets étonnants sur la santé de vos yeux. Les chercheurs affirment que consommer une tasse et demie de raisins chaque jour peut contribuer à améliorer la dégénérescence maculaire chez les personnes âgées.
La dégénérescence maculaire est une affection qui entraîne une vision centrale floue, principale cause de perte de vision chez les personnes âgées. Cela se produit lorsqu'une partie de la rétine, appelée la macula, qui contrôle une vision nette et directe est endommagée avec le vieillissement.
"Le stress oxydatif est un facteur de risque clé de déficience visuelle, et la consommation d'aliments riches en antioxydants peut aider à gérer les déficiences visuelles", ont écrit les chercheurs dans leurs résultats, publiés dans la revue scientifique. journal Alimentation et nutrition.
Le stress oxydatif est un déséquilibre entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes connues pour causer des dommages aux organes et plusieurs affections, notamment les problèmes de vue liés à l'âge.
Pour comprendre l'impact des aliments riches en antioxydants tels que les raisins sur la santé oculaire de la population vieillissante, les chercheurs ont mené une étude randomisée et contrôlée sur des sujets humains. étude.
En évaluant 34 participants pendant 16 semaines, l’équipe a estimé comment la consommation régulière de raisins affectait le stress oxydatif et les niveaux élevés de produits finaux de glycation avancée (AGE) – les deux principaux facteurs connus pour affecter la vue chez les personnes âgées.
Les participants ont reçu soit de la poudre de raisin de table lyophilisée, soit un placebo pendant l'essai. Ceux qui prenaient de la poudre de raisin consommaient l’équivalent de 1,5 tasse de raisin chaque jour.
Les chercheurs ont mesuré la densité optique du pigment maculaire (MPOD) des participants toutes les quatre semaines. Un MPOD inférieur indique un risque plus élevé de dégénérescence maculaire. Ils ont également examiné comment l'accumulation d'AGE (produits finaux de glycation avancée), connus pour causer stress oxydatif dans la rétine, était affectée par la consommation de raisins.
« Les mangeurs de raisin ont montré une augmentation significative de la MPOD, de la capacité antioxydante du plasma et de la teneur phénolique totale par rapport à ceux sous placebo. Ceux qui ne consommaient pas de raisins ont constaté une augmentation significative des AGE nocifs, mesurés dans la peau », ont indiqué les chercheurs dans un communiqué de presse.
"Notre étude est la première à montrer que la consommation de raisin a un impact bénéfique sur la santé oculaire des humains, ce qui est très intéressant, en particulier avec une population vieillissante croissante", a déclaré le co-auteur de l'étude, le Dr Jung Eun Kim, de l'Université nationale de Singapour. Le raisin est un fruit facile et accessible qui, selon des études, peut avoir un effet impact bénéfique en quantités normales de seulement 1 ½ tasse par jour.
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