Il n'y a pas que le sucre, l'excès de sel peut également exposer les personnes à un risque de diabète. La consommation fréquente de sel ajouté augmente le risque de développer un diabète de type 2, révèle une nouvelle étude.
Des chercheurs de l’Université Tulane, en Louisiane, ont évalué le lien entre l’apport alimentaire en sodium à long terme et le diabète de type 2. Une consommation élevée augmente le risque de diabète de 39%, selon le résultats publié dans les actes de la clinique Mayo.
« Nous savons déjà que limiter le sel peut réduire risque des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension, mais cette étude montre pour la première fois que retirer la salière de la table peut également aider à prévenir le diabète de type 2 », auteur principal, le Dr Lu Qi, professeur à l'École de santé publique et tropicale de l'Université de Tulane. La médecine, dit dans un communiqué de presse.
L'équipe a suivi environ 400 000 participants inscrits dans la biobanque britannique pour évaluer leur consommation de sel. Après une moyenne de 11,8 ans, plus de 13 000 participants ont développé un diabète de type 2.
"Par rapport à ceux qui n'ont 'jamais' ou 'rarement' utilisé du sel, les participants qui 'parfois', 'habituellement' ou 'toujours' ajouté du sel présentaient un risque respectif 13%, 20% et 39% plus élevé de développer un diabète de type 2", indique le communiqué. .
"Nos résultats indiquent pour la première fois qu'une fréquence plus élevée d'ajout de sel aux aliments, un marqueur de substitution pour les préférences et la consommation de sel à long terme d'une personne, est associée à un risque plus élevé de DT2", ont expliqué les chercheurs.
L’étude ne montre pas comment une consommation excessive de sel augmente le risque de diabète. Cependant, l’équipe a observé un lien intéressant entre l’utilisation fréquente de sel ajouté et un IMC plus élevé et un rapport taille/hanche. Ils pensent que cela pourrait être dû au fait que le sel oblige les gens à manger de grandes portions, ce qui peut entraîner l’obésité et l’inflammation – facteurs contribuant au diabète.
Pour mieux comprendre le lien, la prochaine étape serait un essai clinique impliquant de contrôler la consommation de sel des participants et d’en observer les effets.
Qi recommande de limiter la consommation de sel et de rechercher des alternatives à faible teneur en sodium pour l'assaisonnement.
« Ce n'est pas un changement difficile à opérer, mais cela pourrait avoir un impact considérable sur votre santé », a déclaré Qi.
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