Une nouvelle étude a révélé que la consommation d'une vitamine particulière peut réduire les risques d'hospitalisation liée à une fracture osseuse plus tard dans la vie.
L'étude, publiée dans la revue Nourriture et fonction, ont trouvé une forte association entre l'augmentation des niveaux de vitamine K1 et la diminution du risque de fracture osseuse.
Des chercheurs de l'Institut de recherche sur l'innovation en nutrition et en santé de l'Université Edith Cowan ont analysé les données de l'étude longitudinale de Perth sur les femmes vieillissantes pour trouver un lien entre les hospitalisations liées à une fracture et l'apport en vitamine K1. L'ensemble de données comprenait des informations sur près de 1400 femmes australiennes âgées de plus de 14,5 ans.
"Des études fondamentales sur la vitamine K1 ont identifié un rôle essentiel dans la carboxylation des protéines osseuses dépendantes de la vitamine K1 telles que l'ostéocalcine, qui est censée améliorer la ténacité osseuse", a déclaré le Dr Marc Sim, responsable de l'étude, cité par ScienceQuotidien. "Un précédent essai ECU indique que des apports alimentaires en vitamine K1 inférieurs à 100 microgrammes par jour peuvent être trop faibles pour cette carboxylation."
"La vitamine K1 peut également favoriser la santé des os en inhibant divers agents de résorption osseuse", a ajouté Sim.
Selon l'étude, les femmes qui consommaient plus de 100 microgrammes de vitamine K1 (environ 125 g de légumes à feuilles sombres ou une à deux portions de légumes) avaient 31% moins de risques de fracture que les femmes qui en mangeaient moins de 60 microgrammes par jour. Étonnamment, la directive actuelle sur l'apport en vitamine K en Australie pour les femmes est de 60 microgrammes par jour.
Quand cela vient à fracture de la hanche, les résultats sont encourageants. Les participants qui consommaient le plus de vitamine K1 présentaient un risque d'hospitalisation réduit de 49%, selon l'étude.
"Nos résultats sont indépendants de nombreux facteurs établis pour les taux de fractures, notamment l'indice de masse corporelle, l'apport en calcium, le statut en vitamine D et les maladies prévalentes", a noté Sim.
Heureusement, manger plus de 100 microgrammes de vitamine K1 chaque jour n'est pas si difficile.
"Consommer autant de vitamine K1 quotidiennement peut facilement être atteint en consommant entre 75 et 150 g, soit l'équivalent d'une à deux portions, de légumes tels que les épinards, le chou frisé, le brocoli et le chou", a commenté Sim.
"C'est une autre raison de suivre les directives de santé publique, qui préconisent une consommation plus élevée de légumes, y compris une à deux portions de légumes à feuilles vertes - ce qui est conforme aux recommandations de notre étude", a ajouté l'auteur principal.
La fracture de la hanche est une affection débilitante et affecte la qualité de vie. Cette étude incite les gens à faire attention à leur alimentation pour mener une vie confortable plus tard.
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