Une épidémie de salmonelle a touché au moins 73 personnes dans 22 États, dont 15 ont nécessité une hospitalisation. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont émis un avertissement et un avis de rappel pour les oignons frais coupés en dés liés à l'épidémie.
L'infection à Salmonella est courante maladie bactérienne cela affecte l’intestin. Les gens contractent généralement la bactérie par de l’eau ou des aliments contaminés et peuvent développer de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d’estomac. Dans la plupart des cas, les patients peuvent récupérer en une semaine. Cependant, dans certains cas, l’infection peut entraîner des complications telles que la déshydratation et mettre la vie en danger lorsqu’elle se propage à d’autres organes.
Le dernier épidémie a été associé à des produits à base d'oignons prédécoupés et coupés en dés vendus par Gills Onions. Les produits désormais rappelés ont déjà dépassé leur date limite de consommation et ne sont pas disponibles à la vente en magasin. Les autorités avertissent les gens de ne pas les manger et de les jeter s'ils en ont stocké.
« Vérifiez vos congélateurs et réfrigérateurs pour les produits à base d'oignons rappelés. Si vous en avez, jetez-les ou rapportez-les là où vous les avez achetés. Ne les mangez pas. Bien que les produits rappelés aient dépassé leur date limite de consommation d'août 2023, les gens peuvent les avoir congelés pour les utiliser plus tard », a déclaré le CDC dans un communiqué. communiqué de presse.
Signes d'infection à la salmonelle
Une personne infectée peut développer des signes tels que des nausées, des crampes d’estomac, de la diarrhée, des vomissements, des maux de tête, des frissons et de la fièvre quelques heures après avoir contracté l’infection. La période d'incubation peut aller jusqu'à six jours.
Une fois les symptômes apparus, l’infection dure généralement de quelques jours à une semaine. Cependant, si la diarrhée persiste pendant plus de trois jours ou s'il y a une forte fièvre ou des vomissements continus et des selles sanglantes, le patient a besoin de soins médicaux immédiats. Méfiez-vous des signes de déshydratation tels qu'une diminution de la miction, des étourdissements et une sécheresse de la bouche.
Connaître les faits importants
- Nourriture contaminé avec la salmonelle n'a ni l'apparence ni le goût différent.
- Bien que l'infection soit généralement bénigne, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli et qui souffrent de maladies sous-jacentes telles que le diabète, les maladies du foie ou des reins et le cancer peuvent développer des complications.
- La bactérie Salmonella peut vivre chez les animaux de compagnie et les animaux en bonne santé.
- Ce n'est pas seulement un infection zoonotique qui se propage à partir des animaux mais peut également se propager de personne à personne. Maintenir l’hygiène des mains après avoir touché des animaux peut aider à prévenir la propagation.
- L'infection est plus fréquente par temps chaud.
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