Une femme est décédée et plusieurs autres personnes sont tombées gravement malades du botulisme après avoir consommé des sardines dans un bar à vin populaire de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France.
Les autorités sanitaires du pays ont déclaré que les personnes touchées avaient toutes dîné la semaine dernière au Tchin Tchin Wine Bar, un bar à vins bio du centre de Bordeaux fréquenté par des touristes étrangers.
La femme, une habitante parisienne, est décédée alors qu'elle rentrait chez elle après un voyage à Bordeaux. La femme et son compagnon ont été admis dans un hôpital de la région. Huit autres ont été admis dans un hôpital bordelais, la majorité d’entre eux nécessitant une assistance respiratoire. Une personne recevait des soins intensifs dans un hôpital en Espagne.
Les autorités sanitaires françaises ont confirmé ce botulisme, une maladie extrêmement rare, mais potentiellement mortelle, en était la cause. Ils ont ajouté qu'elle se propageait à partir des conserves de sardines faites maison à base d'huile du bar à vin.
Bien que l'identité des victimes n'ait pas été révélée, les autorités ont déclaré que la plupart d'entre elles venaient d'autres pays, notamment des États-Unis, d'Allemagne, du Canada et d'Irlande, et qu'elles étaient âgées de 30 à 40 ans.
Les responsables ont également averti que d’autres cas pourraient survenir. Les personnes qui ont dîné au bar à vin entre le 4 et le 10 septembre doivent immédiatement consulter un médecin si elles présentent des symptômes.
La France enregistre en moyenne 20 à 30 cas de botulisme par an.
Qu'est-ce que le botulisme ?
Il s'agit d'une maladie relativement rare, potentiellement mortelle, provoquée par une toxine qui attaque les nerfs du corps. Le botulisme peut entraîner des difficultés respiratoires, une paralysie musculaire et même la mort. Le botulisme d'origine alimentaire est généralement causé par l'ingestion de neurotoxines puissantes, appelées toxines botuliques, qui se forment dans les aliments contaminés. Il n’y a pas de transmission du botulisme de personne à personne.
Symptômes du botulisme
Selon le Organisation Mondiale de la Santé, le botulisme provoque une faiblesse des muscles qui contrôlent les yeux, le visage, la bouche et la gorge. Les premiers symptômes de cette maladie rare comprennent la fatigue, la faiblesse et les vertiges, suivis d'une vision floue, d'une bouche sèche et de difficultés à avaler ou à parler.
Options de traitement
Les médecins administrent habituellement un médicament appelé antitoxine, ce qui empêche les toxines de causer davantage de dommages. Cependant, cela n’aide pas à guérir les dommages déjà causés à une personne touchée par le botulisme. L'administration précoce d'antitoxine est efficace pour réduire les taux de mortalité. Le patient devra être hospitalisé pendant quelques semaines à plusieurs mois en fonction de la gravité des symptômes.
Si l’on éprouve des problèmes respiratoires, cela peut même entraîner une insuffisance respiratoire si la toxine paralyse les muscles impliqués dans la respiration. Dans de tels cas, le patient aura besoin d’une assistance respiratoire jusqu’à ce qu’il puisse respirer par lui-même.
Les patients atteints de botulisme par plaie peuvent parfois nécessiter une intervention chirurgicale et des antibiotiques pour éliminer la source de la bactérie.
Publié par Medicaldaily.com
French 
English 
German 
Russian 
Italian 
Swahili