Les tomates, bien connues pour leurs niveaux élevés de vitamine C et leur richesse en nutriments, ont été associées à une meilleure santé cardiaque et au diabète. Une nouvelle étude a établi un lien entre la consommation de tomates et la réduction du risque de développer une hypertension artérielle.
Selon le étude, publié dans le Journal européen de cardiologie préventive, manger des tomates aide à gérer l'hypertension artérielle et peut même prévenir le développement de l'hypertension chez les personnes âgées.
Des études cliniques antérieures avaient donné des résultats contradictoires concernant l'impact de la consommation de tomates sur la tension artérielle. Ainsi, dans la dernière étude, les chercheurs ont tenté de comprendre comment la consommation de tomates affecterait le risque d’hypertension chez les personnes âgées qui présentent un risque accru de problèmes cardiovasculaires.
« La consommation de tomates, y compris les produits à base de tomates, est bénéfique pour prévenir et gérer l'hypertension. Une consommation plus élevée de tomates réduit le risque d’hypertension de 36%, et une consommation modérée abaisse la tension artérielle, en particulier dans l’hypertension de grade 1 », ont écrit les chercheurs.
L'étude a examiné 7 056 participants, dont 82,51 TP3T souffraient d'hypertension. Sur la base de leur consommation quotidienne de tomates, ils ont été regroupés en quatre : les personnes consommant moins de 44 grammes, celles ayant un apport compris entre 44 et 82 grammes (intermédiaire), celles entre 82 et 110 grammes (intermédiaire supérieur) et celles consommant des tomates. plus de 110 grammes.
Les chercheurs ont remarqué une diminution de la pression artérielle diastolique (la pression dans les artères lorsque le cœur se repose entre les battements) dans les groupes supérieurs et intermédiaires. Chez les participants souffrant d’hypertension de stade 1 et de niveaux intermédiaires de consommation de tomates, il y a eu une réduction notable de la pression artérielle systolique (pression dans les artères pendant les battements cardiaques) et diastolique.
"Les mécanismes cardioprotecteurs impliqués dans la réduction de la tension artérielle peuvent être attribués en partie à la présence de lycopène dans les tomates", a déclaré Rosa María Lamuela-Raventós, directrice de l'Institut de recherche en nutrition et sécurité alimentaire de l'Université de Barcelone.
« Le lycopène, le caroténoïde le plus abondant dans la tomate, réduit non seulement l'enzyme de conversion de l'angiotensine et son expression génétique, empêchant la synthèse de l'angiotensine 2… mais favorise également la génération d'oxyde nitrique dans l'endothélium [cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins] – aidant à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine, " ajoutée Lamuela-Raventós, co-auteur de l'étude.
L'angiotensine 2 provoque la constriction des vaisseaux sanguins, ce qui rend plus difficile le passage du sang par le cœur. Les médicaments contre l'hypertension tels que les inhibiteurs de l'ECA réduisent la production d'enzymes de conversion de l'angiotensine.
L’étude ne précise pas s’il existe une différence dans l’effet lorsque les tomates sont consommées crues et lorsqu’elles sont cuites. Cependant, Lamuela-Raventós suggère que les effets bénéfiques pourraient être plus prononcés lorsque les tomates sont cuites. En effet, le processus de cuisson pourrait améliorer la biodisponibilité des caroténoïdes et d'autres antioxydants, tels que les polyphénols, présents dans les tomates.
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