La caféine est un incontournable pour de nombreuses personnes pour démarrer leur journée. Pour les amateurs de café, prendre une tasse d'espresso les aide à traverser les étourdissements matinaux. Une nouvelle étude indique que la boisson vous donne plus que le buzz énergétique évident.
Des chercheurs de l'Université de Vérone en Italie ont découvert qu'un extrait complet d'espresso peut inhiber l'agrégation de la protéine tau associée à la maladie d'Alzheimer.
Les protéines Tau aident à stabiliser les structures du cerveau chez les personnes en bonne santé. Cependant, avec une accumulation excessive, des amas appelés fibrilles tau forme dans le cerveau. Les fibrilles tau sont considérées comme des caractéristiques pathologiques de plusieurs troubles neurodégénératifs, dont la maladie d'Alzheimer.
Comme les fibrilles accumuler dans le cerveau, les patients commenceront à présenter des symptômes tels que perte de mémoire, manque de jugement, errance et changements d'humeur. On estime que plus de six millions de personnes aux États-Unis vivent avec la maladie d'Alzheimer. Selon certains chercheurs, la prévention de l'accumulation est la clé pour réduire le risque d'Alzheimer.
L'espresso est une méthode de préparation du café, originaire d'Italie, en forçant l'eau bouillie à passer à travers du café finement moulu sous pression. C'est l'une des boissons les plus consommées au monde et constitue la base de nombreux types de café, y compris l'espresso martini.
Dans la dernière étude, les chercheurs ont d'abord examiné la composition moléculaire de l'espresso café extraire et identifier les principaux composants. Ils ont ensuite mené des expériences in vitro et en cellule pour évaluer l'impact du café sur les régions du cerveau.
Le étude a révélé que "l'extrait de café entier, la caféine et la génistéine ont des propriétés biologiques pour empêcher l'agrégation, la condensation et l'activité d'ensemencement de la région de répétition de tau".
Les composés d'espresso ont non seulement empêché l'accumulation de tau, mais étaient également capables de se lier aux fibrilles de tau préformées. Avec des concentrations croissantes d'extrait d'espresso et avec une augmentation des composés de caféine ou de génistéine, les fibrilles tau étaient plus courtes. L'effet le plus spectaculaire a été trouvé avec l'utilisation de l'extrait complet d'espresso.
Les chercheurs espèrent que l'étude ouvrira la voie à la conception de composés bioactifs pouvant agir contre les maladies neurodégénératives, dont la maladie d'Alzheimer.
Publié par Medicaldaily.com
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