Le jeûne intermittent, un mode d’alimentation très populaire préconisé par beaucoup pour perdre du poids et d’autres bienfaits pour la santé, a récemment fait l’objet d’un essai à grande échelle.
Des chercheurs du King's College de Londres ont découvert que limiter l'alimentation à une fenêtre de 10 heures pendant la journée réduit la faim et améliore l'humeur et l'énergie. Le résultats de l'essai ont été présentés à la Conférence européenne sur la nutrition à Belgrade.
Le jeûne intermittent implique en alternance des périodes de jeûne et de repas, qui peuvent se faire de plusieurs manières. Une méthode populaire consiste à manger à durée limitée (16/8 ou 14/10), dans laquelle la consommation quotidienne de nourriture est limitée pendant une certaine fenêtre de temps, et à jeûner pendant les heures restantes. La méthode 16/8 correspond à une personne qui jeûne pendant 16 heures et mange pendant une fenêtre de 8 heures, tandis que la méthode 14/10 correspond à une personne qui jeûne pendant 14 heures et qui mange pendant une fenêtre de 10 heures. D'autres méthodes sont le jeûne d'un jour sur deux, le jeûne deux fois par semaine et le jeûne de 24 heures une fois par semaine.
Les chercheurs ont mené l’essai auprès de 37 545 participants utilisant une application de santé ZOE. Au cours de l'essai de trois semaines, il a été demandé aux participants de manger normalement pendant la première semaine, puis de limiter leur alimentation à une fenêtre de 10 heures au cours des deux semaines suivantes.
Après la période d’essai, 36 231 participants ont opté pour des semaines supplémentaires. Sur le total des participants, 27 371 utilisateurs ont été classés comme très engagés et 781 TP3T d’entre eux étaient des femmes.
Les chercheurs ont observé des bénéfices plus importants chez ceux qui avaient une fenêtre d’alimentation plus longue, même avant l’essai.
« Il s’agit de la plus grande étude menée en dehors d’une clinique étroitement contrôlée démontrant que le jeûne intermittent peut améliorer votre santé dans un contexte réel. Ce qui est vraiment excitant, c'est que les résultats montrent qu'il n'est pas nécessaire d'être très restrictif pour voir des résultats positifs : une fenêtre d'alimentation de dix heures, gérable pour la plupart des gens, et une amélioration de l'humeur, des niveaux d'énergie et de la faim", a déclaré le Dr. Sarah Berry, auteur de l'étude, a déclaré dans un communiqué de presse.
Les personnes qui respectaient leur horaire de repas en tiraient de plus grands bénéfices que celles qui le modifiaient quotidiennement.
"Nous avons découvert pour la première fois que ceux qui pratiquaient une alimentation limitée dans le temps mais n'étaient pas réguliers au quotidien n'avaient pas les mêmes effets positifs sur la santé que ceux qui s'y consacraient quotidiennement", a déclaré Berry.
« Cette étude s’ajoute au nombre croissant de preuves montrant l’importance de la façon dont vous mangez. L’impact de l’alimentation sur la santé ne dépend pas seulement de ce que vous mangez, mais aussi de l’heure à laquelle vous choisissez de prendre vos repas, et la période de repas est un comportement alimentaire important qui peut être bénéfique pour la santé. Les résultats montrent que nous n’avons pas besoin de manger tout le temps. De nombreuses personnes se sentiront rassasiées et perdront même du poids si elles limitent leur alimentation à une fenêtre de dix heures », a déclaré Kate Bermingham, une autre chercheuse.
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