Une nouvelle étude suggère l’utilisation d’amidon résistant dans le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).
L'amidon résistant est une forme de glucides qui peut traverser le tube digestif sans être digéré. Le nutriment fermente dans le gros intestin et nourrit des bactéries intestinales saines. L'avoine, les grains entiers comme le sorgho et l'orge, les haricots et les légumineuses, le riz cuit et refroidi, les pommes de terre et les bananes vertes font partie des sources naturelles d'amidon résistant.
Autour 30% de la population mondiale souffre d’une stéatose hépatique non alcoolique. L'OMS l'a classé comme une épidémie.
Des études antérieures ont montré que le microbiome intestinal avait un lien étroit avec la NAFLD. Les chercheurs ont mené une étude clinique nutritionnelle en évaluant 200 participants atteints de NAFLD pendant quatre mois. Le étude a été publié dans la revue Cell Metabolism.
Tous les participants suivaient une alimentation bien équilibrée pendant la période d’étude. De plus, ils ont reçu 40 grammes d’une boisson en poudre d’amidon avant les repas deux fois par jour pendant quatre mois. La moitié d’entre eux ont reçu une poudre d’amidon résistant à base de maïs, tandis que les autres ont reçu un amidon de maïs non résistant et adapté aux calories.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont remarqué que les taux de triglycérides hépatiques du groupe ayant reçu un traitement à base d’amidon résistant étaient inférieurs d’environ 40% à ceux des personnes du groupe témoin. Leurs enzymes hépatiques et leurs facteurs inflammatoires se sont également améliorés.
En analysant les échantillons fécaux des participants, les scientifiques ont observé une composition différente du microbiote dans le groupe d'amidon résistant, indiquant des niveaux réduits de Bacteroides stercoris, le type de bactérie qui affecte le métabolisme des graisses dans le foie.
« Nous avons constaté que le nombre de bactéries bénéfiques augmente lorsque l’amidon résistant est métabolisé par les micro-organismes du côlon. Dans le même temps, le nombre de bactéries nocives diminue. Cela conduit à un microbiome intestinal plus équilibré et a un impact positif sur la santé », a déclaré Yueqiong Ni, premier auteur de l’étude. a dit.
L'équipe a ensuite expérimenté en transplantant le microbiote fécal du groupe de l'amidon résistant aux souris suivant un régime riche en graisses et en cholestérol. Ils ont constaté une amélioration significative du tissu hépatique, du poids du foie et des taux de triglycérides.
« Nous avons découvert que les participants à l’étude bénéficiaient d’un régime à base d’amidon résistant, car l’accumulation de graisse dans le foie malade était réduite. De plus, nous avons observé une augmentation de certains types de bactéries dans l’intestin des participants ; ces bactéries ont influencé positivement la réduction et le transport des graisses dans le foie. De plus, une réduction des biomarqueurs de la NAFLD et de l'inflammation indique une atténuation des lésions hépatiques », a déclaré Gianni Panagiotou, responsable de l'étude.
Avantages pour la santé de l'amidon résistant
- Améliore la santé métabolique
- Améliore l'insuline sensibilité et réduit ainsi les risques de développer un diabète de type 2.
- Vous garde rassasié et peut aider à perdre du poids
- Améliore la santé intestinale en produisant plus de bactéries intestinales
- Réduit la constipation et peut aider en cas de troubles digestifs comme les maladies inflammatoires de l'intestin, la colite ulcéreuse et la maladie de Chron.
Publié par Medicaldaily.com
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