Devinez quoi, la pizza n'est peut-être pas la malbouffe que votre médecin vous demande toujours d'éviter. S'il est préparé avec des ingrédients frais et dans un équilibre parfait de glucides, de protéines et de graisses, il peut être un choix nutritif pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, selon une étude.
La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie auto-immune qui se produit lorsque le système immunitaire attaque par erreur des cellules saines, provoquant une inflammation et un gonflement douloureux. Les patients présentent des symptômes tels que douleur, gonflement, faiblesse, fièvre, sensibilité et perte de poids.
Les experts de la santé suggèrent généralement anti-inflammatoire nourriture pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Les céréales complètes, les poissons gras, les noix, l'huile d'olive, les fruits et les légumes font partie des aliments recommandés.
Dans le dernier étude, publié dans Nutrients, les chercheurs ont évalué les effets diététiques de repas simples et accessibles comme la pizza sur des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.
Les records montrent que sur cinq milliards de pizzas vendues dans le monde chaque année, trois milliards sont consommées aux États-Unis. En outre, plus de 200 millions d'Américains mangent des pizzas surgelées, souvent riches en calories et en sodium.
Pourtant, en Italie, la pizza est considérée comme un repas équilibré. Environ 48% d'Italiens consomment des pizzas cuites à la maison avec de la mozzarella fraîche et des tomates cerises sur une farine de blé maigre de type 00 avec de l'huile d'olive, du sel et de la levure. Des chercheurs croire ingrédients frais et certifiés recettes contribuent à faire ressortir leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants.
L'étude comprenait des participants italiens, tous âgés de 18 à 65 ans et souffrant de polyarthrite rhumatoïde depuis au moins trois mois. Les chercheurs ont mesuré la gravité de la maladie et recueilli des informations sur leur régime alimentaire à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire.
Les participants qui mangeaient une demi-pizza plus d'une fois par semaine ont montré une réduction significative de la gravité de la maladie par rapport à ceux qui mangeaient moins de deux fois par mois. Chez ceux dont la gravité de la maladie était élevée, l'impact positif était clair car ils ont montré des réductions de 80%, basées à la fois sur la régression logistique et sur des modèles linéaires.
"Ces effets bénéfiques étaient probablement dus au fromage mozzarella et, dans une moindre mesure, à l'huile d'olive, même si nous n'avons pas été en mesure d'évaluer la contribution possible de la sauce tomate", ont écrit les chercheurs.
Publié par Medicaldaily.com
French 
English 
German 
Russian 
Italian 
Swahili