La cardamome ne se résume pas à l'arôme évident et à la saveur chaleureuse distincte qu'elle ajoute à vos aliments. Les chercheurs considèrent cette épice comme un superaliment qui a le potentiel de fournir une gamme d’avantages allant de l’amélioration de l’appétit à la réduction de l’inflammation.
Le étude, publié dans l'International Journal of Molecular Sciences, a évalué les bienfaits de la cardamome pour la santé et l'alimentation.
« La cardamome est une épice peu connue aux États-Unis mais très courante dans d'autres régions du monde. Ce que nous avons découvert, c'est que cette petite épice peut brûler des calories et maintenir le poids corporel tout en augmentant l'appétit et la consommation alimentaire », a déclaré Luis Cisneros-Zevallos, chercheur principal de l'étude.
À l’aide de spécimens d’animaux vivants, les chercheurs ont évalué l’impact de diverses doses de graines de cardamome dans un régime alimentaire régulier. La cardamome contrôlait les voies neuronales responsables du contrôle de la dégradation des graisses dans le tissu adipeux et de l'amélioration du métabolisme oxydatif dans le foie et les muscles squelettiques.
L'équipe suggère qu'un adulte pesant environ 132 livres devrait consommer au moins huit à 10 gousses de cardamome chaque jour (77 milligrammes de cardamome bioactive) pour apporter les bienfaits souhaités.
La cardamome aide à la fois à améliorer appétit et perte de poids. Les chercheurs pensent que cette épice peut être utilisée sur le marché en pleine croissance de la nutrition sportive, ainsi que pour contribuer à améliorer l’appétit des personnes suivant des traitements médicaux.
« Il existe une large gamme de produits de santé potentiels à base de cardamome et de ses composés naturels. Notre équipe a découvert une incroyable opportunité d’utiliser la cardamome comme promoteur de la santé globale. Les graines de cardamome, avec cette nouvelle fonctionnalité, peuvent être utilisées dans différentes industries, notamment l'industrie du sport, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires pour favoriser la production d'aliments plus sains », a expliqué Cisneros-Zevallos.
Les chercheurs pensent que les résultats sont gagnant-gagnant à la fois pour les personnes soucieuses de leur santé et pour les agriculteurs qui s’engagent dans une culture de cardamome durable et environnementale.
« La cardamome revêt une grande importance économique pour le Guatemala. L'expansion de son utilisation aux États-Unis et dans le monde pourrait apporter une stabilité aux agriculteurs et contribuer à la crise de l'immigration observée ces dernières années », a déclaré le chercheur. ajoutée.
Publié par Medicaldaily.com
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