Kardamom hat mehr zu bieten als das offensichtliche Aroma und den ausgeprägten warmen Geschmack, den er Ihrem Essen verleiht. Forscher nennen das Gewürz ein Superfood, das das Potenzial hat, eine Reihe von Vorteilen zu bieten, von der Appetitsteigerung bis zur Verringerung von Entzündungen.
Der lernen, veröffentlicht im International Journal of Molecular Sciences, bewertete die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile von Kardamom.
„Kardamom ist ein in den USA wenig bekanntes Gewürz, in anderen Teilen der Welt jedoch sehr verbreitet. Wir haben herausgefunden, dass dieses kleine Gewürz Kalorien verbrennen und das Körpergewicht halten kann, während es gleichzeitig den Appetit und die Nahrungsaufnahme steigert“, sagte Luis Cisneros-Zevallos, Hauptforscher der Studie.
Anhand lebender Tierproben untersuchten die Forscher die Auswirkungen verschiedener Dosen von Kardamomsamen in einer normalen Ernährung. Kardamom kontrolliert die Nervenbahnen, die für die Steuerung des Fettabbaus im Fettgewebe und die Verbesserung des oxidativen Stoffwechsels in der Leber und der Skelettmuskulatur verantwortlich sind.
Das Team schlägt vor, dass ein Erwachsener mit einem Gewicht von etwa 60 Kilogramm täglich mindestens acht bis zehn Kardamomkapseln (77 Milligramm bioaktiver Kardamom) zu sich nehmen sollte, um die gewünschten Vorteile zu erzielen.
Kardamom hilft bei der Verbesserung beider Appetit und Gewichtsverlust. Forscher glauben, dass das Gewürz im wachsenden Markt der Sporternährung eingesetzt werden kann und auch dazu beitragen kann, den Appetit von Menschen zu verbessern, die sich einer medizinischen Behandlung unterziehen.
„Es gibt eine breite Palette potenzieller Gesundheitsprodukte für Kardamom und seine natürlich vorkommenden Verbindungen. Unser Team hat eine erstaunliche Möglichkeit entdeckt, Kardamom als Förderer der allgemeinen Gesundheit zu nutzen. Kardamomsamen mit dieser neuen Funktionalität können in verschiedenen Branchen eingesetzt werden, darunter in der Sportindustrie, bei funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, um die Produktion gesünderer Lebensmittel zu fördern“, erklärte Cisneros-Zevallos.
Forscher glauben, dass die Ergebnisse sowohl für gesundheitsbewusste Menschen als auch für Landwirte, die einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Kardamomanbau betreiben, eine Win-Win-Situation darstellen.
„Kardamom ist für Guatemala wirtschaftlich von großer Bedeutung. Eine Ausweitung seines Einsatzes in den USA und weltweit könnte den Landwirten Stabilität bieten und bei der in den letzten Jahren beobachteten Einwanderungskrise helfen“, so der Forscher hinzugefügt.
Veröffentlicht von Medicaldaily.com
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