Können Nahrungsmittelallergien die Herzgesundheit beeinträchtigen? Antikörper gegen bestimmte Allergene, insbesondere gegen Kuhmilch, können das Risiko einer kardiovaskulären Mortalität deutlich erhöhen, wie eine Studie ergab.
Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn die Immunsystem reagiert ungünstig auf bestimmte Lebensmittel und hält sie für schädlich. Um die wahrgenommene Bedrohung durch das Allergen zu bekämpfen, setzt das Immunsystem einen Antikörper namens Immunglobulin E (IgE) frei.
Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten können nach Kontakt mit dem Allergen Nesselsucht, pfeifende Atmung, Juckreiz, Schwellungen und Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall entwickeln. Bei manchen Menschen können Nahrungsmittelallergien zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie führen.
Bei Personen, die keine Symptome einer Nahrungsmittelallergie aufweisen, wurden lebensmittelspezifische Antikörper oder IgE als klinisch irrelevant angesehen. Allerdings spätestens lernenIn der im Journal of Allergy and Clinical Immunology veröffentlichten Studie fanden Forscher einen Zusammenhang zwischen IgE und einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Mortalität.
„Menschen, die einen Antikörper namens IgE gegen Lebensmittel hatten, die sie regelmäßig essen, schienen einem erhöhten Risiko ausgesetzt zu sein, an einer Herzerkrankung zu sterben. Wir waren von diesen Ergebnissen überrascht, da IgE in Lebensmitteln sehr häufig vorkommt (etwa 15% amerikanischer Erwachsener haben IgE in häufigen Lebensmittelallergenen) und die meisten Menschen beim Verzehr der Lebensmittel keine Symptome verspüren. „Als Allergologen waren wir der Meinung, dass es nicht wichtig ist, ob Menschen IgE gegen Lebensmittel haben, solange sie beim Verzehr der Lebensmittel keine Symptome haben.“ genannt Studienleiterin Corinne Keet von der UNC-Abteilung für Pädiatrie.
Der stärkste Zusammenhang mit kardiovaskulärem Tod wurde bei Menschen festgestellt, die zwar Antikörper aufwiesen, die Nahrung aber weiterhin regelmäßig zu sich nahmen. Während das größte Risiko mit Kuhmilch verbunden war, waren auch andere Allergene wie Erdnüsse und Garnelen gefährlich.
„Was wir hier untersucht haben, war das Vorhandensein von IgE-Antikörpern gegen Lebensmittel, die in Blutproben nachgewiesen wurden. Wir glauben nicht, dass die meisten dieser Probanden tatsächlich eine offensichtliche Nahrungsmittelallergie hatten, daher handelt unsere Geschichte eher von einer ansonsten stillen Immunreaktion auf Nahrungsmittel. Auch wenn diese Reaktionen möglicherweise nicht stark genug sind, um akute allergische Reaktionen auf Lebensmittel hervorzurufen, könnten sie dennoch Entzündungen hervorrufen und im Laufe der Zeit zu Problemen wie Herzerkrankungen führen“, sagte der Forscher Jeffrey Wilson von der University of Virginia School of Medicine.
Das Forschungsteam überprüfte Daten von 4.414 Erwachsenen, die an der National Health and Examination Survey (NHANES) teilnahmen, und von 960 Teilnehmern am Wake Forest-Standort der Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA). Sie maßen das Gesamt- und spezifische IgE der Teilnehmer gegen Allergene, darunter Kuhmilch, Eier, Erdnüsse, Garnelen, Alpha-Gal, Hausstaubmilben und Wiesen-Lieschgras. Während der Studie starben 285 Menschen an kardiovaskulären Ursachen.
Teilnehmer mit IgE-Antikörpern gegen mindestens ein Lebensmittel, insbesondere diejenigen, die empfindlich auf Milch reagieren, waren mit einem deutlich höheren Risiko für einen kardiovaskulären Tod verbunden. Weitere Analysen zeigten ein erhebliches Risiko bei denjenigen, die regelmäßig Erdnüsse und Garnelen aßen, selbst wenn sie empfindlich waren.
„Die Ergebnisse beweisen nicht schlüssig, dass Nahrungsmittelantikörper das erhöhte Risiko verursachen, aber die Arbeit baut auf früheren Studien auf, die allergische Entzündungen und Herzerkrankungen in Verbindung bringen“, heißt es in der Pressemitteilung.
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