Stellen Sie sich vor, Pizza ist möglicherweise nicht das Junkfood, das Ihr Arzt immer meiden sollte. Eine Studie ergab, dass es eine nahrhafte Wahl für Menschen mit rheumatoider Arthritis sein kann, wenn es mit frischen Zutaten und in einem perfekten Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zubereitet wird.
Rheumatoide Arthritis (RA) ist eine Autoimmunerkrankung Dies geschieht, wenn das Immunsystem versehentlich gesunde Zellen angreift und Entzündungen und schmerzhafte Schwellungen verursacht. Die Patienten zeigen Symptome wie Schmerzen, Schwellung, Schwäche, Fieber, Empfindlichkeit und Gewichtsverlust.
Gesundheitsexperten empfehlen im Allgemeinen entzündungshemmend Lebensmittel für Menschen mit rheumatoider Arthritis. Zu den empfohlenen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte, fetter Fisch, Nüsse, Olivenöl, Obst und Gemüse.
Im spätesten lernen, veröffentlicht in Nutrients, untersuchten Forscher die ernährungsphysiologischen Auswirkungen einfacher, zugänglicher Mahlzeiten wie Pizza bei Patienten mit rheumatoider Arthritis.
Aufzeichnungen zeigen, dass von fünf Milliarden Pizzen, die jedes Jahr weltweit verkauft werden, satte drei Milliarden in den USA konsumiert werden. Darüber hinaus essen über 200 Millionen Amerikaner Tiefkühlpizzas, die oft reich an Kalorien und Natrium sind.
In Italien gilt Pizza jedoch als ausgewogene Mahlzeit. Rund 481 TP3T der Italiener konsumieren zu Hause zubereitete Pizzen mit frischem Mozzarella-Käse und Kirschtomaten über magerem Weizenmehl der Sorte 00 mit Olivenöl, Salz und Hefe. Forscher glauben frische Zutaten und zertifiziert Rezepte tragen dazu bei, ihre entzündungshemmende und antioxidative Wirkung hervorzuheben.
An der Studie nahmen Teilnehmer aus Italien teil, die alle zwischen 18 und 65 Jahre alt waren und seit mindestens drei Monaten an rheumatoider Arthritis litten. Mithilfe eines Fragebogens zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln maßen die Forscher den Schweregrad der Erkrankung und sammelten Informationen über ihre Ernährung.
Teilnehmer, die mehr als einmal pro Woche eine halbe Pizza aßen, zeigten eine deutliche Verringerung der Schwere der Erkrankung im Vergleich zu denen, die weniger als zwei Mal pro Monat aßen. Bei Patienten mit hoher Schwere der Erkrankung waren die positiven Auswirkungen deutlich, da sie eine Verringerung von 80% zeigten, basierend sowohl auf der logistischen Regression als auch auf linearen Modellen.
„Diese positiven Effekte wurden wahrscheinlich durch Mozzarella-Käse und in geringerem Maße durch Olivenöl hervorgerufen, auch wenn wir den möglichen Beitrag von Tomatensauce nicht beurteilen konnten“, schrieben die Forscher.
Veröffentlicht von Medicaldaily.com
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