Der Verzehr von Fast Food ist typischerweise mit gesundheitlichen Problemen wie Gewichtszunahme, hohem Blutdruck und hohem Blutzucker verbunden. Forscher sagen nun, dass verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel mit hohem Zucker-, Protein- und Fettgehalt von Teenagern gemieden werden müssen, um einem zukünftigen Brustkrebsrisiko vorzubeugen.
Bei einer Maus lernenForscher der Medical University of South Carolina (MUSC) untersuchten, wie fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs), die in Fast Food vorkommen, mit pubertären Brustveränderungen zusammenhängen, die sich in einer erhöhten Brustdichte und einem zukünftigen Brustkrebsrisiko äußern.
AGEs sind schädliche Proteine oder Lipide, die das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Insulinresistenz erhöhen können. Man findet sie in Fastfood, das bei sehr hohen Temperaturen gegrillt, gebraten oder geröstet wird.
„Erhöhte AGE-Werte sind mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko verbunden, ihre Bedeutung wurde jedoch aufgrund des Fehlens einer direkten Ursache-Wirkungs-Beziehung weitgehend übersehen“, schreiben die Forscher.
Das Team untersuchte die Wirkung von AGE auf die Entwicklung der Brustdrüsen während der Pubertät. Während des Versuchs wurden die Mäuse in drei Gruppen eingeteilt: Die Kontrollgruppe erhielt eine normale Diät, während die anderen beiden Gruppen eine Diät mit niedrigem AGE-Wert bzw. eine Diät mit hohem AGE-Wert erhielten.
Das Team beobachtete, dass Mäuse, die mit Diäten mit hohem AGE-Gehalt gefüttert wurden, eine atypische Hyperplasie zeigten – a prämaligner Zustand das kann weitergehen Brustkrebs.
„Die histologische Analyse ergab, dass die hohe AGE-Diät die Duktalverlängerung verzögerte, die Primärverzweigung erhöhte sowie die Anzahl und Größe der Endknospen erhöhte. Die Ernährung mit hohem AGE-Gehalt führte auch zu einer erhöhten Rekrutierung und Proliferation von Stromazellen zu abnormalen Strukturen, die bis ins Erwachsenenalter bestehen blieben“, sagten die Forscher.
Erhöhte Stromazellen gehen mit einer höheren Brustdichte einher, ein Faktor, der das Brustkrebsrisiko auf das Achtfache erhöhen kann.
„Vor Jahrzehnten habe ich die Hypothese aufgestellt, dass die Keime für künftigen Brustkrebs in der Pubertät gesät werden, wenn sich die Brust entwickelt. Die Brustentwicklung während der Pubertät führt zu einem gefährdeten Zeitfenster von mehreren Jahren. Jede umweltbedingte Belastung, einschließlich übermäßiger Röntgenaufnahmen des Brustkorbs oder der giftigen Produkte aus der Fast-Food-Küche, kann verstärkt werden, wenn sie während der Pubertät auftritt. Das Verständnis dieses Zusammenhangs zwischen Brustentwicklung und zukünftigem Brustkrebs sollte genutzt werden, um Ernährungsrichtlinien für heranwachsende Mädchen zu entwickeln.“ genannt Arzt-Wissenschaftler Dr. Steven Quay, der nicht an der neuesten Studie beteiligt war.
„Es sollten Richtlinien für Schulnahrungsmittelprogramme entwickelt werden, um AGE-Produkte in den Angeboten der Mittagsmenüs zu reduzieren, sowie ein Aufklärungsprogramm für Kinderärzte und Eltern über die Gefahren von Fast Food in dieser anfälligen Entwicklungsphase.“ „Diese einfachen Änderungen im Lebensstil könnten einen erheblichen Einfluss auf die Reduzierung der 250.000 Brustkrebserkrankungen haben, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten diagnostiziert werden“, fügte er hinzu.
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